去圣彼得堡,这些融合东西美食的艺术范餐厅不容错过

2018-01-05 11:46:10   来源:StyleMode中文网   (评论0)
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  编辑此前担心会一直与传说中的红菜汤、土豆和黑面包为伍,结果被事实打脸!在 圣彼得堡 没有一餐是不满意的,相信你的中国胃也可以!...

  编辑此前担心会一直与传说中的红菜汤、土豆和黑面包为伍,结果被事实打脸!在 圣彼得堡 没有一餐是不满意的,相信你的中国胃也可以! 俄罗斯 这头北方灰熊横贯欧亚,绝对是东西方 美食 的集大成之地。既不全盘西,也不过分东,还极大保留了自身特色。虽食材有限,但是非常善于进行 美食 艺术再创作,又能完美融入了当地的环境氛围。

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  浓郁格鲁吉亚菜SULIKO

  格鲁吉亚菜是当地比较受欢迎的外国菜系。SULIKO晚上生意好得不得了,格鲁吉亚美女领班安排我们在玫瑰花座椅上等待,她长着斯大林一样的下巴,略带高傲的神情。欢快热情的音乐, 民族风 地毯,温暖的氛围,想象自己在草长莺飞的格鲁吉亚大地上与牛羊相伴。

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  点了蔬菜汤,味道香浓,突出食材本身,就是重油。原来骁勇的斯大林就是吃着这菜长大的。

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  贴上大块自制奶酪香味四溢的 Khachapuri King,用敞开式厨房的窑炉土法 烤制。配上加入肉桂蜂蜜的酒饮料,就要飘飘然了。说起来 “葡萄酒”这个词正源自格鲁吉亚,红酒品质跟法国的有得一拼。

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  Vosstaniya St.,7, 圣彼得堡

  各国包饺大集合 Pelmenya

  想吃中餐,于是到了丰坦卡 河边提供中式餐点的 Pelmenya。 原来这是一家各国包饺的大集合,意大利式、土耳其式、东欧式、南洋和粤式的都网罗于其中。 外露的红砖顶,温暖坚实。冷杉绿墙面,也是 俄罗斯 人喜爱的颜色,寓意冷静克制。

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  点了南瓜与胡萝卜馅的 Manti,牛肉馅儿的Khinkali, 还有经典的Dim Sum with shrimp。非常贴心地设置了三五或七只的分量。 蒸笼上的 虾饺 ,配上了吃日式海鲜时的姜,包着特有嚼头的大虾。发现他家包饺皮原料都差不多,融入了东西融合的概念后成了神奇的 美食 。

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  酒水饮料品种可丰富啦,还有十几种茶可选。试了蓝莓味绿茶和口味清亮 的红酒 ,另有男士喜欢的各式啤酒。 一边吃,一边欣赏墙上描绘吃饺子场景的明暗抽象主义画作。


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  Reki Fontanki Embankment, 25, 圣彼得堡

  健康轻食 Cafe Na Parah

  从涅瓦大街转弯进入闹中取静的利特尼区,一路有些本土时尚店铺。被这家咖啡店的蓝绿沙发内饰吸引了进去。这是一家24小时营业的 餐厅 ,友善的店员第一时间为我们递上英语菜单。

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  蒸菜的轻食概念深得我们心,良好的卖相,超高的性价比。 涵盖一切品类, 可见 他们有一个强悍的供应链 。 土耳其式的清汤。青豆胡萝卜丁羊肉,半颗鹌鹑蛋,和一些脆炸洋葱,一支鲜高汤淋下去,没有多余的一滴油。

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  Nevskiy Ave.,74/76, 圣彼得堡

  诡异大佬范儿的 Vinovniki

  是酒吧又是高级 餐厅 ,开至凌晨。装饰充满了神秘的格调,有点暗黑,像是误入了大佬的地盘,也可能是被风吹得头晕觉得一切都魔幻了。有两个打扮考究的人正在用餐。

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  菜色是偏 西式 的融合菜,点了 “加椰奶的海鲜汤”,发现就是泰式冬阴功汤。细品这里的菜,有意大利风、本土菜,还有东方风,一道道都可圈可点,正宗。想必是从原产地进购了材料香料。融合东西,确实是一个伟大的概念! 最诡( te)异 (bie)的要数这道甜品了,原料是时令栗子泥加淡奶油,撒了红梅粉提味。

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  Vosstaniya St.,20, 圣彼得堡

  回想起来吃过大部分的 素食 原料就是番茄、北方茄子和结瓜。可是充满天赋的 俄罗斯 有识之士就是能将它们变成独具风味的 佳肴 ,属于他们自己的骄傲。 (部分来自 图片 Tripadvisor)

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